Інгредієнти тісто: 110 гр. мукі 30 гр. крахмала 100 гр. сахара 5 яєць дві краплі есенції крем: 360 гр. масла 220 гр. сгущ. молока 100 гр. сах. пудри ванілін Спосіб приготування приготування тіста: збиваємо холодні яйця, поступово додаючи цукор (мінімум 5 хвилин), наприкінці додаємо ессенцію. Масса повинна збільшиться в кілька разів, вона стає легкої, повітряної як хмара. окремо змішати борошно з крохмалем. Коли яйця будуть збиті, дуже обережно ложкою на всю поверхню збитою маси, вилажіваем борошно і так само дуже обережно все перемішуємо.